Fleischerei Nowatzki - Partymappe

DIE NOWATZKI PARTYMAPPE

ihre feier ist uns ein fest!

-LICH WILLKOMMEN BEI NOWATZKI Seit gut 100 Jahren besteht unser Geschäft in Henstedt-Ulzburg und erstrahlt nun seit November 2016 im neuen Look. wer oder was ist nowatzki Wir sind ein freundliches Team aus engagierten Mitarbeitern, das in einem familiären Umfeld stets daran arbeitet, Sie kulinarisch zu begeistern. Hierzu bieten wir Ihnen feine Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, hausgemachte Salate, außergewöhnliche Grillspezialitäten und ausgesuchte Käsesorten. Eine besondere Auswahl an traditionellen Spezialitäten in Gläsern und Konserven rundet unser Sortiment ab.

In unserem neuen, gemütlichen Bistro haben Sie jetzt auch die Möglichkeit, zu frühstücken, Kaffee zu trinken oder eines von unseren täglich wechselnden Mittagsgerichten zu genießen. -lichst Ihr Nowatzki-Team

Häppchen. ............................................................................ Seite 6–8 Belegte Brötchen.................................................................. Seite 9 Kalte Spezialitäten................................................................ Seite 10–13 Fingerfood............................................................................ Seite 14–15 Salate im Glas....................................................................... Seite 16 Kalt-Warme Buffets.............................................................. Seite 22–27 Mittelmeer-Spezialitäten...................................................... Seite 28–29 Nord-Süd-Spezialitäten........................................................ Seite 30–31 Warme Spezialitäten. ........................................................... Seite 32–38 Zum Kombinieren. ................................................................ Seite 39 Salate & Dressings. .............................................................. Seite 40 Aufläufe, Beilagen & Dips..................................................... Seite 41 Rund um die Bratkartoffel.................................................... Seite 42 Komplette Menues................................................................ Seite 43 Suppen / Eintöpfe................................................................. Seite 44 Desserts................................................................................ Seite 45–47 Geschirr & Co........................................................................ Seite 48–49 Leihgebühren........................................................................ Seite 48–49 Liefer- und Zahlungsbedingungen........................................ Seite 50 10 Gebote für ein gelugenes Fest......................................... Seite 51 INHALT

LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE,

wann immer Sie planen, Gäste zu empfangen, sollten Sie vorher unsere Party-Mappe zur Hand nehmen. Sie enthält kulinarische Köstlichkeiten für „kleine“ und „große“ Gelegenheiten oder „einfach nur so zum Spaß!“. Seien Sie Gast in Ihrem eigenen Hause und genießen Sie unseren Service. Nutzen Sie unsere Erfahrung im Party-Service und freuen Sie sich schon jetzt auf Ihre nächste Feier, bei deren Planung wir Ihnen gerne beratend zur Seite stehen. Die nachfolgende Auswahl an Spezialitäten sind Vorschläge von uns. Sie können sich Ihr Menue auch individuell zusammenstellen. Rufen Sie uns an und vereinbaren Sie ein persönliches Beratungsgespräch in unserem Geschäft. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen schon jetzt ein gelungenes Fest.

HÄPPCHEN rustikal belegt (7 Häppchen pro Person) mit drei Sorten Wurst, Mettwurst, Mett, Weich- und Schnittkäse pro Person € 11,50 fein belegt (7 Häppchen pro Person) mit zwei Sorten Bratenaufschnitt, Roastbeef, Schinken, Mett, Weich- und Schnittkäse pro Person € 13,00 exklusiv mit fisch (7 Häppchen pro Person) mit zwei Sorten Bratenaufschnitt, Roastbeef, Schinken, Fisch, Weich- und Schnittkäse pro Person € 14,90 exklusiv mit fisch und schweinefilet (7 Häppchen pro Person)

mit zwei Sorten Bratenaufschnitt, Roastbeef, Fisch, Medaillons, Weich- und Schnittkäse pro Person € 15,90

Für zusätzliche Häppchen mit Fisch sprechen Sie uns bitte gerne an.

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HÄPPCHEN

hochzeitshäppchen (ab 10 Personen, 9 Häppchen pro Person) Wunderschön dekorierte Häppchen, die auf exklusiven Platten gemischt arrangiert werden: • Schweinefilet im Kräutermantel • Blätterteigpastetchen mit Thunfischcreme • Schwarzbrothäppchen mit Ei und Krabbenfleisch • Häppchen mit 7-Pfeffer Lachs und Meerrettich • Entenbrustfilet mit Orangenpfeffercreme

• Frischkäse auf Pumpernickeltalern • Mozzarellahäppchen mit Tomate • Roastbeef und geräucherte Pute pro Person € 18,95 schwarzbrotecken – fein belegt (6 Ecken pro Person) mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Schinken, Mett, Weich- und Schnittkäse pro Person € 11,95 schwarz-grau-ecken – exklusiv belegt (6 Ecken pro Person) mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Schinken, Lachs, Forelle, Weich- und Schnittkäse pro Person € 14,80

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BELEGTE BRÖTCHEN halbes Brötchen – belegt und garniert • mit Mett....................................................... € 2,00 / Stück • mit Mettwurst.............................................. € 2,00 / Stück • mit Bierschinken, Jagdwurst oder Mortadella............................................ € 2,00 / Stück • mit Ei. .......................................................... € 1,80 / Stück • mit Fleischsalat. .......................................... € 2,00 / Stück • mit Schnittkäse............................................ € 2,00 / Stück • mit Bratenaufschnitt.................................... € 2,30 / Stück • mit geräuchertem Schinken......................... € 2,30 / Stück • mit geräucherter Pute.................................. € 2,30 / Stück • mit Weichkäse.............................................. € 2,30 / Stück • mit Roastbeef. ............................................. € 3,50 / Stück • mit Lachs..................................................... € 4,00 / Stück • mit Krabbensalat.......................................... € 4,50 / Stück frikadellenbrötchen mit Senf: € 2,20 / Stück

fleischkäse semmel mit süßem Senf: € 2,50 / Stück gemischte halbe Brötchen – belegt und garniert

mit verschiedenen Sorten Bratenaufschnitt, Mett, Fleischsalat, Mettwurst, Weich- und Schnittkäse Stück € 2,10

Gern belegen wir Ihnen auch Vollkorn- oder Körnerbrötchen pro Stück € + 0,30

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KALTE SPEZIALITÄTEN geräucherte putenbrust Lieblich garniert mit Waldorfsalat und Preiselbeer-Meerrettich-Dip pro Person € 12,95

Dazu weitere Beilagen zur Auswahl: • Brot und Butter. ....................... + 1,00 € pro Person • Bratkartoffeln........................... + 4,00 € pro Person • Kartoffelauflauf........................ + 4,00 € pro Person

steakplatte 20 kleine gebratene Schweine- und Puten-Steaks (kalt) mit Frischkäsegarnitur pro Platte: € 49,90 käse-snack-platte Ideal als Beilage – Käsespieße, Käsesticks, Frischkäsesorten auf Pumpernickel, Weintrauben und Oliven pro Person € 9,95 käseplatte traditionell verschiedene Sorten Weich- und Schnittkäse sowie Brot und Butter pro Person € 11,50

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KALTE SPEZIALITÄTEN

fischplatte fein mit verschiedenen Sorten Lachs, Forelle, Makrele, Sahnemeerrettich sowie Brot und Butter pro Person € 18,95 fischplatte „new style“ – ideal als Snack – Buttermakrele „Hot Style“ und Thunfischfilet mit Sesam, dünn aufgeschnitten (ca. 400 g Fisch) mit Wasabi- und Honigsenfsoße, Brot und Butter pro Platte € 49,90 fischplatte exklusiv ab 10 Personen: • Lachs im Netz geräuchert, mit Haut • Räucherlachs Rückenfilet, Tomate, Kräuter • Buttermakrelenfilet • Garnelen und Räucherlachsscheiben • Sahnemeerrettich • Baguettebrot und Butter pro Person € 20,90 hausgemachter krabbensalat Tagespreis frisches nordseekrabbenfleisch Tagespreis

Bitte sprechen Sie uns an, wenn Sie Aal auf Ihrer Fischplatte wünschen. Aufgrund der Preissituation müssen wir diesen extra bestellen und auch extra berechnen. Wir bitten um Ihr Verständnis.

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FINGERFOOD

Unsere Empfehlung zum Sektempfang: 10–12 Teile pro Person, zum Sattessen: 16 Teile pro Person. Mindestbestellung: 10 Stück pro Sorte, Preise sind Stückpreise:

• Datteln oder Pflaumen im Speckmantel ............................................................................. € 1,00 • Schinken-Melone Spießchen .............................................................................................. € 1,80 • Pizza Schnecke .................................................................................................................. € 1,50 • Mini Quiche mit Schinken & Lauch sowie mit Käse, 16 Stück........................................... € 14,90 • Mini Hacktaler, rein Rind, 60 g. .......................................................................................... € 1,30 • Mini Hacktaler „Espana“ mit Tomate, Oliven & Käse........................................................... € 1,50 • Mini-Schnitzel vom Geflügel *. ........................................................................................... € 1,80 • Mini-Schnitzel vom Schwein *. ........................................................................................... € 1,50 • Schweinefilet mit Cambozola & Birne . ............................................................................... € 2,50 • Schweinefilet mit Tomatenfrischkäse ................................................................................ € 2,50 • Hähnchenspieß „Mediterran“ italienisch gewürzt............................................................... € 1,80 • Hähnchenspieß „Pineapple“ mit Ananas............................................................................ € 1,80 • Hähnchenspieß „Sweet Chili“ asiatisch gewürzt. ............................................................... € 1,80 • Crispy Chicken Fingers zarte Hähnchenbrustfilets in Cornflakespanade............................ € 1,80 • Chicken Fingers „Asia“ zarte Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel*.................................. € 1,80 • Chicken Fingers „Tikka“ zarte Hähnchenbrustfilets in Naanbrotpanade*. .......................... € 1,80 • Putenspießchen „Grillbutter“ ............................................................................................. € 1,80 • Putenspießchen „Tandoori“ ................................................................................................ € 1,80 • Entenbrustfilet mit Orangenpfeffercreme........................................................................... € 2,80 • Wrap-Spießchen mit Schinken und Rucola......................................................................... € 2,00 • Wrap-Spießchen mit Pute und Currycreme. ....................................................................... € 2,00 • Wrap-Spießchen mit Räucherlachs.................................................................................... € 2,40 • Garnelenspieß .................................................................................................................... € 2,80 • Garnelenspieß im Glas mit Limonensoße........................................................................... € 3,20 • Chicoreeblatt mit Thunfischcreme. .................................................................................... € 1,80 • Käse-Schinken-Spieß Espania ........................................................................................... € 2,00 • Kartoffel-Tortilla-Würfel mit Garnele ................................................................................ € 2,50 • Kartoffel-Tortilla-Würfel mit Schinken .............................................................................. € 1,80 • Kleine Hähnchenkeulen mit Dip *....................................................................... 10 Stück € 20,00 • Partyfrikadellen mit Dip *. ................................................................................. 30 Stück € 22,00 • Hackbällchen-Igel ............................................................................ klein € 20,00 / groß € 30,00 • Käse-Igel .......................................................................................... klein € 20,00 / groß € 30,00

* Zu unserem Fingerfood empfehlen wir unsere leckeren Dips auf Seite 43: € 1,20 / 100 g

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vegetarisches fingerfood • Bruschetta mit Tomate & Rucola ........................................................................................ € 2,00 • Antipasti-Spieß .................................................................................................................. € 1,80 • Paprikaschiffchen mit Frischkäse ...................................................................................... € 2,00 • Tomate-Mozzarella Spießchen ........................................................................................... € 1,80 • Pumpernickeltaler mit Frischkäse...................................................................................... € 1,30 • Käsespieß mit Obst............................................................................................................ € 2,00 • Gemüsesticks im Glas mit Sour Cream ............................................................................... € 3,00

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SALATE IM GLAS

Mindestbestellmenge: 10 Stück

tomate-mozzarella-salat mit Pinienkernen Stück € 3,50 bulgursalat mit Peppadew Stück € 3,95

antipasti-salat mit Schinken-Spieß Stück € 4,95

asiatischer möhrensalat mit Sesam und Erdnüssen sowie Hähnchenspieß „Pineapple““ Stück € 4,95

couscous-salat mit Garnele Stück € 5,95

Gerne richten wir Ihnen weitere Salate als Fingerfood im Glas an. Bitte sprechen Sie uns gerne an!

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KALTE BUFFETS

rustikales brett (ab 6 Personen) Hausgemachter Katenschinken, Mett mit Zwiebeln, Kasseler, Mettwurst, Hähnchenunterkeulen (kalt) mit Dip, Berg- und Bauernkäse, Kräuterfleischsalat sowie rustikales Brot und Butterrosen pro Person € 12,95 schlemmerbrett (ab 6 Personen) Lachs, Forelle, Krabbensalat, Roastbeef, Kochschinken, Medaillons, Mandelsteaks, Käsevariationen, Waldorfsalat, Schinken-Eier-Salat, Sahnemeerrettich, Remoulade sowie Brot und Butterrosen pro Person € 18,95

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Bild ist bei Sven in druckfähiger Version angefragt.

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KALTE BUFFETS

das leichte buffet (ab 15 Personen) Rohkoststicks im Glas mit Kräutercreme, Wrap-Spießchen mit Currycreme & geräucherter Pute, Geflügelvariationen mit Mango-Dip, Roastbeefröllchen gefüllt mit Remoulade,

Lachsauswahl verschieden gewürzt, Forellenfilets und Sahnemeerrettich, Käsesticks und Frischkäsevariationen

sowie Brot & Butter pro Person € 20,95

henstedter-buffet (ab 20 Personen)

Parmaschinken mit Melone, Roastbeef mit Remoulade, geräucherte Putenbrust mit Preiselbeer-Meerrettich-Dip, Fischplatte (fein) mit Sahnemeerrettich, Käsespezialitäten, Waldorf- und Lauchsalat sowie Brot und Butter pro Person € 21,95

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KALT-WARME BUFFETS

zurück in die 70 er (ab 10 Personen) halbe Eier mit Tomatenmark & Kaviar, kleine Hähnchenkeulen und Partyfrikadellen mit Zigeuner-Dip und Mixed Pickles, Mettigel, Kochschinkenröllchen mit Spargel, Tomaten gefüllt mit Fleischsalat, roter Heringssalat und Geflügelcocktail, Waldmeister-Wackelpudding mit Vanillesoße pro Person € 19,95 Ab 15 Personen mit folgender warmen Spezialität kombinierbar: rundstück warm Schweinebraten mit Weißbrot und Bratensoße pro Person € 21,95

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KALT-WARME BUFFETS

hamburger buffet (ab 15 Personen) Hähnchenbrustfilet in Limonen-Kräutersoße, Röstkartoffeln mit Kräutern, Tomate-Mozzarella-Salat, Fischspezialitäten mit Sahnemeerrettich, kleine Käseauswahl, Salatplatte mit Dressing sowie Brot und Butter pro Person € 19,95

französisches buffet (ab 15 Personen) Schweinefilet „Provence“ – Schweinefilets in Champignonsoße mit Lauchzwiebeln & Bresso abgeschmeckt, französischer Kartoffelgratin, gefüllte überbackene Tomaten, eingelegte Artischocken, Pilze, Auberginen, Zwiebeln, Kochschinkencarpaccio mit Kirschtomaten, Zucchiniraspeln & Sonnenblumenkernen, Camembert Torte – fein dekoriert und mit Frischkäse gefüllt, Nizza Salat mit Thunfisch, Ei, Tomate & Oliven, French Dressing, französisches Baguette und Butter pro Person € 20,95

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KALT-WARME BUFFETS

brunchbuffet (ab 15 Personen) Gemüsestreifen mit Sourcream, luftgetrockneter Schinken mit Melone, Mozzarella-Tomate-Salat, Roastbeef mit Remoulade, Geflügelvariationen mit Mango Dip, Wrap-Spießchen mit Lachs und Frischkäse, Käseauswahl aus Weich- und Schnittkäsesorten, Brot und Butter, Obstsalat.

Warmes zur Auswahl: eine Suppe Ihrer Wahl* pro Person € 21,50 oder Filettopf Ihrer Wahl* mit Kräuterkartoffeln überbacken pro Person € 24,50

schlemmer-buffet (ab 20 Personen) Filet in Pfefferrahm-Soße, Kartoffel-Auflauf,

Schinkenplatte mit Melone, Roastbeef mit Remoulade, Fischvariationen mit Sahnemeerrettich, Geflügelvariationen,

feine Käsespezialitäten, Salatplatte mit Dressing sowie Brot und Butter pro Person € 22,95

* Beachten Sie dazu unsere Seiten 36 und 44!

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KALT-WARME BUFFETS

italienisches Buffet (ab 20 Personen) Vitello Tonnato von der geräucherten Pute, luftgetrockneter Schinken mit Melonenscheiben und italienischer Salami, Tomaten-Mozzarella Salat und Antipasti

Warmes zur Auswahl: Hähnchen in Limonen-Kräutersoße oder Filettopf „Italia“ sowie Schleifennudeln

Rucolasalat mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Balsamicodressing, mediterane Käse-Snack Platte, Ciabattabrot und Butter pro Person € 22,95

KALT-WARME BUFFETS

exklusives snack buffet (ab 20 Personen) Pflaumen und Ananas im Speckmantel, Snacklöffel mit Schweinefilet und Tomatenfrischkäse, Wrap-Spießchen mit luftgetrocknetem Schinken und Rucola, Kochschinkenmousse auf Ananas und Pumpernickel, Hähnchenspieße „Mediteran“ und „Pineapple“, Käsespieße, Feldsalat im Glas mit Himbeeren, Speckstreifen und Senfdressing.

Warmes: Backofensteaks Ihrer Wahl mit Reis pro Person € 24,95

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MITTELMEER-SPEZIALITÄTEN

Tomaten-Mozzarella Salat mit Pinienkernen: € 2,10 / 100 g

VEGGIE

Bruschetta mit Tomate und Rucola: € 2,00 / Stück

VEGGIE

Italienisches Vorspeisenbuffet Tomate mit Mozzarella, zweierlei Oliven, eingelegtes, gegrilltes Gemüse, Brot: pro Person € 9,95

VEGGIE

Spinat-Nudel-Gratin mit Pinienkernen: pro Person € 6,95

VEGGIE

Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße sowie mit Käse überbacken: pro Person € 6,95

Lasagne mit Hackfleisch oder Gemüse: pro Person € 7,95

Kräuterkartoffeln „überbacken“ kleine runde Kartoffeln in leichter Kräutersoße mit Mozzarella überbacken: pro Person € 6,95 VEGGIE

Auberginen-Tomatenauflauf mit Schafskäse gebacken: pro Person € 8,95 VEGGIE

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MITTELMEER-SPEZIALITÄTEN

Gyros überbacken zartes Gyrosgeschnetzeltes mit roter Paprika, Zwiebeln und Käse überbacken sowie Tzatziki & Fladenbrot

• vom Schwein pro Person € 12,95 • von der Pute pro Person € 13,95

Griechische Hirtenpfanne Schweinerückensteaks geschichtet mit Zucchini & Tomate in Rahmsoße mit Schafskäsewürfeln überbacken, griechischer Gemüsesalat & Fladenbrot pro Person € 13,95

Toskana Pfanne zarte Putensteaks geschichtet mit Tomate & Mozzarella in pikanter, italienischer Soße mit Reis, Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan, gerösteten Pinienkernen, sowie Minibrötchen „Mediteran“ pro Person € 14,95

Hähnchenbrust in Limonen-Kräutersoße mit Schleifennudeln, Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan,

gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing sowie Minibrötchen „Mediteran“ pro Person € 14,95

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NORD-SÜD-SPEZIALITÄTEN

fleischkäse mit heißem Kraut, Partybrötchen und Senf pro Person € 9,50

schwein’s hax’n (auf Wunsch auch halbiert) mit heißem Kraut, Partybrötchen & Senf, pro Person € 9,95

bayerische brotzeit (ab 15 Personen)

Bayerischer Fleischkäse, halbe Schwein’s Hax’n, Weißwürste mit heißem Kraut, süßem Senf, Kartoffelsalat und Laugenbrezel pro Person € 14,95

grünkohl zum sattessen (ab 10 Personen) mit Kasseler, Kochwurst,

Backe oder Kasselerbauch, Salz- oder Röstkartoffeln und Senf pro Person € 14,95

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WARME SPEZIALITÄTEN

spanferkelrücken oder spanferkelkeule (ab 10 Personen) mit heißem Kraut, Pellkartoffeln

und Kräuterquark pro Person € 14,90

spanferkel – im backofen knusprig gebacken (ab 20 Personen) • ohne Beilagen pro Person € 11,00 • mit heißem Kraut, Senf und Partybrötchen pro Person € 12,50

Weitere Beilagen zur Auswahl: pro Person Kartoffelsalat: + € 2,50 Kartoffel-Auflauf: + € 4,50 Bratkartoffeln: + € 5,00

Auf Wunsch tranchieren wir das Schwein für Sie vor Ort. Für das Tranchieren erheben wir pro Stunde und pro Mitarbeiter eine Gebühr von € 40 – beginnend bei Abfahrt auf unserem Hof bis Rückkehr.

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WARME SPEZIALITÄTEN (ab 10 Personen) prager schinken – knusprig in brot gebacken mit holst. Kartoffelsalat, Krautsalat, Dip* und Brot pro Person € 11,90 oder mit Kartoffel-Auflauf, heißem Kraut, Dip* und Brot pro Person € 12,90 burgunder-braten mit Schmorzwiebeln, Krautsalat, Dip*

und Roggenbrötchen pro Person € 10,90 oder mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Lauchsalat, Dip* und Brot pro Person € 12,90 krustenbraten mit Kartoffel-Auflauf, kleiner Salatplatte,

Dressing* und Brot pro Person € 12,90

rundstück warm ein Relikt aus den 70ern ... Schweinebraten mit Weißbrot, leckerer Bratensoße und Gewürzgurken pro Person € 12,90

Auf Wunsch erhalten Sie die passende Soße zu Ihrem Braten für € 3,– pro Liter!

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WARME SPEZIALITÄTEN (ab 10 Personen) schwedenbraten Nackenbraten lieblich gefüllt mit Backpflaumen, dazu Rotkohl, Kartoffeln und Bratensoße pro Person € 13,50

kasseler in blätterteig oder brotteig – im Stück – mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Lauchsalat und Remoulade pro Person € 13,90 jungschweinrücken mit honigkruste mit Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf, Gärtnerinsalat, Dressing* sowie Brot pro Person € 12,90

henstedter spiessbraten mit holst. Kartoffelsalat, Krautsalat, Tzatziki und Brot pro Person € 11,90 oder mit Kartoffel-Gemüse-Gratin, Gärtnerinsalat mit Dressing* sowie Brot pro Person € 13,90

*Das passende Dressing finden Sie auf Seite 42, den passenden Dip auf Seite 43.

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WARME SPEZIALITÄTEN (ab 10 Personen) elsässer filet-topf Schweinefilets „Hubertus“ mit einer Champignon-Speckhaube, Bratkartoffeln, frischem Salat und Dressing* pro Person € 15,90 filet in pfefferrahmsosse mit Kartoffel-Gemüse-Auflauf oder Spätzle, Gärtnerinsalat, Dressing* und Brot pro Person € 15,90 filettopf „provence“ Zarte Schweinemedaillons in Champignon-Rahm mit Lauchzwiebeln und Bresso, Spätzle, Gärtnerinsalat und Dressing* pro Person € 15,90 holsteiner filet-pfanne Zarte Schweinemedaillons in Rahm mit Holsteiner Schinken & Käse geschichtet sowie Kartoffelgratin und Gurkensalat pro Person € 15,90 filet topf „italia“ Zarte Schweinemedaillons in Tomaten-Champignon Soße mit Käse überbacken sowie Schleifennudeln pro Person € 15,90

* Das passende Dressing finden Sie auf Seite 42.

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WARME SPEZIALITÄTEN (ab 10 Personen) putenbrust mit senfkruste oder speckstreifen mit Kartoffel-Gemüse-Gratin, Mango Dip, Soße und Brot pro Person € 13,50 currygeschnetzeltes feine Putenbruststreifen in milder Curryrahmsoße und Ananasstückchen, Reis, Salatplatte, Dressing* und Brot pro Person € 13,95 gourmet-töpfchen „light“ Feine Putenbruststreifen mit frischen Champignons, getrockneten Tomaten und Ricottasoße und Schleifennudeln pro Person € 13,95 schlemmerpfanne „bombay“ Zarte Putenbruststreifen in Woksoße Ingwer-Ananas mit knackiger roter und gelber Paprika, Möhren und Cashewnüssen sowie Reis pro Person € 13,95

* Das passende Dressing finden Sie auf Seite 42.

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WARME SPEZIALITÄTEN

(ab 10 Personen) 100% rinder-gulasch mit Champignons, Paprika und Salzkartoffeln oder Nudeln pro Person € 13,90 hazienda-braten Pikant eingelegter Rinderbraten mit Kartoffel-Auflauf, Gärtnerinsalat und Dressing* sowie Brot pro Person € 15,90 rinderfilet in pfefferrahmsosse mit frisch geschmorten Champignons, Kräuterkartoffeln überbacken oder Spätzle, Feldsalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing sowie Brot pro Person € 26,90 schollenfilet auf currywirsing mit Salzkartoffeln pro Person € 17,90 lachsfilet auf Blattspinat mit leichter Kräutersoße, Bandnudeln oder Wildreismischung pro Person € 20,90

bitte frühzeitig bestellen

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ZUM KOMBINIEREN Leckerbissen zur Abrundung oder Ergänzung Ihres Buffets: bayrische backofensteaks (Stück à 150 g) Zarte Schweinerückensteaks in Biermarinade mit Lauchzwiebeln, Champignons, Paprikawürfeln und Käse gebacken 10 Stück € 45,00 backofensteaks „italia“ (Stück à 150 g) Zarte Schweinerückensteaks „pesto rosso“ mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Zucchini- und Parmesanraspeln gebacken 10 Stück € 45,00 backofensteaks „hawaii“ (Stück à 150 g) Hähnchenbrustfilets „Karibik“ mit Kochschinkenstreifen, Ananas, Kokosraspel und Käse gebacken 10 Stück € 49,00 backofensteaks „florenz“ (Stück à 150 g) Putenbrustfilets „Florenz“ mit Cambozola & Birnenscheiben gebacken 10 Stück € 49,00

* Das passende Dressing finden Sie auf Seite 42.

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RUND UM DIE BRATKARTOFFEL (ab 10 Personen) bratkartoffeln mit ...

... Sauerfleisch: € 12,95 ... Kasseler: € 13,95 ... geräucherter Pute: € 13,95 ... Matjes mit Apfel-Sahne-Soße: € 13,95 ... Roastbeef: € 15,95

Zu allen Gerichten erhalten Sie Remoulade oder Preiselbeer-Meerrettich-Dip.

drei in einem (ab 15 Personen) rustikal Roastbeef, Sauerfleisch, Matjes mit Apfel-Sahne-Soße mit Bratkartoffeln und Remoulade pro Person € 15,95 exklusiv Roastbeef, Kasseler und geräucherte Pute mit Remoulade, Preiselbeer-Meerrettich-Dip, Bratkartoffeln pro Person € 16,95

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KOMPLETTE MENÜS (ab 10 Personen) Stellen Sie sich Ihr Menü zusammen – aus einem Fleischgericht, zwei Sorten Gemüse, einer Kartoffelbeilage sowie Rahmsoße. fleisch & co. Preise pro Person

Putenoberkeule ........................................................................................... € 15,95 Schweine- und Rinderbraten ....................................................................... € 17,95 Lammrückenfilet ......................................................................................... € 20,95 Rinderrouladen (2 Stück)............................................................................. € 20,95 Rehkeule . .................................................................................................... € 21,95 Entenbrustfilet . ........................................................................................... € 21,95 Schweine- und Rinderfilet ........................................................................... € 25,95 mit geschmorten Champignons

gemüsesorten • Rotkohl • Bohnen mit Speckstreifen • Brokkoli • Erbsen und Fingermöhren • Blumenkohl

Hätten Sie gern Sauce Hollandaise zu Ihrem Gemüse? Bitte sprechen Sie uns an! (+ € 0,50 p.P.)

kartoffelbeilage • Salzkartoffeln • Klöße

• Röstkartoffeln • Bratkartoffeln • Kartoffel-Auflauf

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SALATE & DRESSINGS (Mindestbestellung: 10 Personen) gärtnerinsalat frische gemischte Blattsalate, garniert mit frischen Champignons & Croutons sowie Dressing pro Person € 2,90 französischer salat frische gemischte Blattsalate mit gebratenen Speckstreifen, karamelisierten Walnüssen und Senfdressing pro Person € 3,50 rucolasalat mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan & gerösteten Pinienkernen sowie Balsamicodressing pro Person € 3,50

griechischer gemüsesalat mit Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Petersilie und Schafskäsewürfeln pro Person € 4,00 nizza salat frische gemischte Blattsalate mit Thunfisch, Ei & Oliven sowie French Dressing pro Person € 4,00

Gerne richten wir Ihnen den Salat im Glas an.

Bitte sprechen Sie uns gerne an!

dressings American, French, Joghurt, Balsamico, Kräuterdressing und Ceasars.

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AUFLÄUFE, BEILAGEN & DIPS Bratkartoffeln .............................................................................................. € 6,00 Kartoffel-Auflauf ......................................................................................... € 6,00 Gemüse-Auflauf .......................................................................................... € 6,50 Kartoffel-Gemüse-Auflauf ........................................................................... € 6,50 Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf . .................................................................... € 6,50 Röstkartoffeln in Kräutern der Provence ..................................................... € 6,50 Kräuterkartoffeln überbacken ..................................................................... € 6,95 Spinat-Nudel Gratin . ................................................................................... € 6,95 Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Schafskäse ............................................. € 8,95 Karamellisierte Möhren ............................................................................... € 6,00 350 g pro Person

dips je 100 g € 1,20

Asia-Dip Curry-Dip Knobi-Dip

Kräuterquark Limonen-Dip Mango-Dip Preiselbeer-Meerrettich-Dip Remoulade Senf-Dill-Soße Tzatziki Whisky-Dip

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SUPPEN & EINTÖPFE

suppen

Als Vor- suppe: 0,3 l pro Person

Zum Satt- essen: 0,5 l pro Person

Hochzeitssuppe ............................................................................. € 3,90 Spargelcreme-Suppe ..................................................................... € 3,90 Kartoffelcreme-Suppe mit Räucherlachsstreifen........................... € 3,90 Lauchcreme-Suppe mit Speckstreifen........................................... € 3,90 Tomatencremesuppe mit Hackklößchen........................................ € 3,90 Karotten-Ingwersuppe mit Croutons.............................................. € 3,90

€ 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00

Auf Wunsch bereiten wir auch andere Suppen für Sie zu. Sprechen Sie uns an.

eintöpfe und mehr Erbsensuppe mit Fleischeinlage.................................................................................... € 4,50 Kartoffel-Lauch-Suppe mit Fleischeinlage.................................................................... € 4,50 Chili con Carne mit Rinderhack und Kidneybohnen........................................................ € 4,50 Henstedter Partytopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Mais........................................... € 4,50 Winter-Eintopf ............................................................................................................... € 5,00 mit Rindfleischwürfeln und Fleischklößchen, Rosenkohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten Gulaschsuppe exklusiv vom Rind................................................................................... € 5,00 Gyros Suppe mit Schweinefleischstreifen, Paprika und Zwiebeln. ................................. € 5,00 Thai-Curysuppe ............................................................................................................. € 6,00 mit zartem Putenfleisch, Bambussprossen und Zuckerschoten Meterbrot . ..................................................................................................................... € 3,00 Zwiebelmeter ................................................................................................................. € 3,20 Mehrkornmeter .............................................................................................................. € 3,20 Roggenmeter ................................................................................................................. € 3,50 (im Korb angerichtet) pro Person pro Stück

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DESSERTS Erdbeer- oder Mandarinenquark .................................................................................... € 3,50 Rote Grütze mit Vanillesoße .......................................................................................... € 3,50 Obstsalat ...................................................................................................................... € 3,90 Mascarpone Creme mit Früchten ................................................................................... € 3,90 Mousse au Chocolat ...................................................................................................... € 3,90 Pina Colada Creme mit Ananas*.................................................................................... € 3,90 Tiramisu / Tiramisu-Torte *............................................................................................ € 3,90 Himbeer Tiramisu *. ....................................................................................................... € 3,90 Vanillecreme mit Sauerkirschen.................................................................................... € 3,90 pro Person

* mit Alkohol

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DESSERTS IM GLAS ARRANGIERT Schoko-Cup gefüllt mit Mousse au Chocolat ................................................................ € 4,00 Lemon Cheesecake Creme mit Oreokeksen................................................................... € 4,50 Raffaello Creme mit Erdbeersoße.................................................................................. € 4,50 Giraffencreme mit Mandarinen & Schokocrossies......................................................... € 4,50 Gipfelstürmer Toblerone Creme mit Sauerkirschen........................................................ € 4,50 Schneegestöber Zitronen Quarkcreme mit Baiser & Waldbeeren. .................................. € 4,50 Tausend und eine Nacht Zimtcreme mit......................................................................... € 4,50 karamellisierten Walnüssen & Granatapfelstückchen Stück

VITAMINE, VITAMINE, ... (ab 10 Personen) obstplatte mit frisch geschnittenem Obst der Saison für 6 Personen € 30,00 obstkorb Handobst der Saison für 6 Personen € 30,00 obstspiesse Saisonobst pro Stück € 1,80

Wir bitten um Vorbestellung – mindestens 3 Tage im voraus!

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GESCHIRR & CO.

leihgebühren Frühstücksteller 19er.................................................................................................... € 0,35 Teller tief 19er............................................................................................................... € 0,35 Teller flach 24er............................................................................................................. € 0,35 Suppentasse mit Untertasse.......................................................................................... € 0,50 Dessertschale ................................................................................................................ € 0,40 Kaffeetasse mit Untertasse........................................................................................... € 0,50 Kaffeebecher ................................................................................................................. € 0,50 Messer ........................................................................................................................... € 0,30 Gabel ............................................................................................................................. € 0,30 Löffel ............................................................................................................................. € 0,30 Dessertlöffel .................................................................................................................. € 0,30 Kuchengabel .................................................................................................................. € 0,30 pro Stück

* Das Besteck und Geschirr ist jeweils in Einheiten zu 10 Stück gepackt!

Sektgläser à 36 Stück / 49 Stück................................................................................... € 0,35 Weingläser für Rotwein / Weißwein à 25 Stück.............................................................. € 0,35 Wassergläser / Longdrink à 36 Stück. ........................................................................... € 0,35 Whiskytumbler à 25 Stück............................................................................................. € 0,35 Biergläser / Biertulpen à 25 Stück................................................................................. € 0,35 Schnapsgläser à 49 Stück. ............................................................................................ € 0,35

Verleih von Geschirr und Gläsern nur in Verbindung mit einer Speisenlieferung. Unser Leihgeschirr ist maschinengespült, nicht poliert. Wir erwarten unser Leihgeschirr, d.h. auch Platten und Transportbehälter, aus hygienischen Gründen ohne Essensreste und gereinigt zurück. Andernfalls erheben wir eine Reinigungspauschale je nach Aufwand. Bei Verlust oder Beschädigung unseres Leihgeschirrs stellen wir Ihnen den Wieder- beschaffungswert in Rechnung.

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GESCHIRR & CO. leihgebühren (nur Selbstabholung)

pro Stück

1 Partytisch mit 2 Bänken .............................................................................................€ 12,00 Stehtisch .......................................................................................................................€ 10,00 Husse für Stehtisch .......................................................................................................€ 15,00 Gasgrill inkl. Gas + Reinigung........................................................................................€ 80,00

plastikgeschirr-gebühren (nur per 100 Stück)

Teller, tief ......................................................................................................................€ 15,00 Teller, flach ....................................................................................................................€ 10,00 Gabeln ...........................................................................................................................€ 3,00 Messer ...........................................................................................................................€ 3,00 Löffel .............................................................................................................................€ 3,00 Pappen für Bratwurst ....................................................................................................€ 5,00

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LIEFERUNG & ZAHLUNG

lieferbedingungen Für die Anlieferung unserer kalten und warmen Spezialitäten berechnen wir:

• innerhalb von Henstedt-Ulzburg: 10,00 € (inkl. Kisdorf + Götzberg)

• außerhalb von Henstedt-Ulzburg: 15,00 € (inkl. Kaltenkirchen, Alveslohe, Ellerau, Quickborn-Heide, Wakendorf, Wilstedt)

• bis Stadtgrenze Hamburg: 17,00 € (Norderstedt, Quickborn, Lentföhrden, Nahe, Tangstedt) ab Stadtgrenze Hamburg wird dann jeder gefahrene Kilometer zusätzlich berechnet.

Sonntags-Lieferung, einmaliger Zuschlag: € 7,00 (auf Anfrage)

Alle angegebenen Preise enthalten die gesetzliche Mehtwertsteuer. Es sind Abholpreise und verstehen sich pro Person, falls nicht anders angegeben. Unser Lieferservice beinhaltet nicht automatisch die Rückholung des Leihgeschirrs. Nur nach vorheriger Absprache holen wir das Leergut bei Ihnen ab und berechnen eine zusätzliche Liefergebühr. Für nicht zurückgeliefertes Geschirr stellen wir Ihnen den Anschaffungspreis in Rechnung. zahlungsbedingungen Zahlbar in Bar oder EC-Karte ohne jeden Abzug. Alle früheren Angebote sind ab sofort nicht mehr verbindlich. Änderungen vorbehalten.

Keine Haftung für Druckfehler und Irrtümer. Stand 11 / 2020.

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DIE 10 GEBOTE FÜR IHR GELUNGENES FEST:

1. Datum und Uhrzeit des Essens 2. Personenanzahl und -struktur (Alter, Geschlecht, ...) 3. Anlaß 4. Art des Essens: kalt oder warm, deftig oder fein,

Snack oder Sattmacher, ... 5. Platzierung des Essens: als Buffet oder am Tisch? 6. Spezielle Essgewohnheiten: z. B. vegetarisch, kein Schweinefleisch, ... 7. Unverträglichkeiten (Gluten, Laktose, ...) 8. Werden Geschirr oder Gläser benötigt?

9. Besteht Bedarf an Mobiliar? 10. Lieferung oder Abholung?

KONTAKT

nach Kaltenkirchen

Ulzburger Str.

Henstedt- Ulzburg

Beckersbergstr.

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Maurepasstr.

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Hamburger Str.

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nach Norder- stedt

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Kadener Chaussee

Nowatzki GmbH & Co KG • Maurepasstr. 121 • 24558 Henstedt-Ulzburg Tel.: 04193 - 2550 • Fax.: 04193 - 10 63 • info@fleischerei-nowatzki.de